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こんにゃくを切って時間があれば下ゆでする
(1)を鍋に入れてお好みの出汁を薄めないままを漬ける
その他のおでんの具を準備する。ちなみに我が家では①大根を下ゆでしてお湯を捨てたら鍋に戻す
②こんにゃく漬けを鍋に出汁ごと加えて火にかける③その間に練り物を油抜きして鍋に加える