重宝★一度に二種類の小豆とこしあん
Description
簡単な作り方です。一度お試しあれo(^-^)o
★ちびちび★
材料
（5）
乾燥小豆
180×2
砂糖
120×2
塩
ひとつまみ×2
作り方
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1
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小豆を洗ったらフライパンに小豆と隠れる位の水を入れ、蓋をして強火。沸騰したら1カップ水を足して沸騰後3分でザルに
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2
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軽く洗ったら又フライパンに小豆とタップリの水を入れ中火強で。沸騰したら水を足しながら今度は蓋をせずに10分程度
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3
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小豆がふっくらしてきたら又ザルに上げ軽く水洗いします。
もう1度 蓋をして水を足しながら柔らかくなるまで煮ます。
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4
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柔らかくなったら半分の小豆をザルに上げ、フライパンの方は小豆が浸る位のお湯にして砂糖・塩を入れ煮詰めます。
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5
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ザルに上げた こしあん用の小豆はフードプレセッサーで潰してしまいます。やりにくいなら水を入れて大丈夫です。
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6
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潰した小豆を、ザル→水を張ったボールに通しながら入れます。静かに揺らしながら皮だけザルに残るようにします。
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7
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しばらく眠らせると二層に分かれてきます。ボールに手拭いを広げ静かに流し水気を切り絞ります。
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8
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フライパンに大さじ3〜4の水・砂糖を。そこに絞った生あんを入れます。お好みの固さになってきたら塩を入れ混ぜます。
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コツ・ポイント
こしあんの皮を取り除く作業の中でボールに沢山 水を入れて大丈夫。静かに優しく溢さず(*^o^*)
このレシピの生い立ち
今年の小豆戴いたので二種類いっぺんに作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
★ちびちび★
