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Description

色とりどりの具だくさんブラウニーです。
ゆずの香りと苦味がほのかにアクセント。

材料 (18cmスクエア型1個分)

180g
30g
2個
100cc
砂糖
110g
1個分
好みのもの適宜
好みの量
ドライフルーツ、マシュマロなど
好みに応じて。

作り方

  1. 1

    バターを溶かして、砂糖、卵、牛乳と混ぜ合わせる。

  2. 2

    粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、ココア)をあわせてふるう

  3. 3

    1にゆずピール、ドライフルーツ、ナッツを混ぜ、
    2の粉を少しずつ混ぜいれる。

  4. 4

    オーブンを180℃に予熱し、3を型に流し込み、20分前後焼く。

  5. 5

    竹串で刺して、生地がつかなかったらできあがり。
    冷ましてから切り分ける。

コツ・ポイント

ゆずピールは、ゆずの皮を何度か下ゆでしてあく抜きしたものを、
皮と同量の砂糖、ひたひたの水+ゆずの果汁(+オレンジキュラソー、好みに応じて)で
煮詰めて作りました。ない場合は市販のレモンピールやオレンジピールでもOKです。

このレシピの生い立ち

せっかくなので、いろいろいれて楽しい感じのブラウニーを作ってみたいと思いました。
ゆずピールには、地元でとれたゆずを利用しました。
レシピID : 238671 公開日 : 06/02/14 更新日 : 06/02/14

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