大根もち
もとやまかずゆき
作り方
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1
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大根は皮をむいてすりおろします。大根に青ネギ・干しエビ・薄力粉・片栗粉・塩をいれて混ぜあわせます。
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2
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フライパンにサラダ油をひいて熱しておいて、混ぜあわせておいた生地をスプーンですくってフライパンに落として形を整えます。
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3
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中火くらいで焼いて、両面焼き目がついて火が通れば完成です。
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4
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タレは材料を混ぜ合わせるだけです。
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コツ・ポイント
生地に鰹だしとかを加えてしっかり味付けしてもいいかなと思いましたが、酢醤油のタレでサッパリな感じにしました。お気に入りの黄金一味をほんの少しタレに入れて、ピリッとさせるのもいいですよ。
このレシピの生い立ち
ぶり大根で使った大根がまだまだ余っていましたしね。大根もちは、大根があればすぐにできそうな材料でできるので気軽にできていいですよ。
もとやまかずゆき
