胡瓜の佃煮

Name: 胡瓜の佃煮
Yield: ４人分
Ingredients: 胡瓜 ５本; 生姜(千切り) １個; 赤唐辛子(輪切り) １本; 塩 大さじ3; みりん 40cc; 塩こんぶ １袋; 醤油 50ｃｃ; 砂糖(上白糖) 50ｇ

Description

夏野菜の1つ胡瓜。煮ますが冷めると「きゅうりのキューちゃん」のパリパリの触感に！

５本

生姜(千切り)

１個

赤唐辛子(輪切り)

１本

塩

大さじ3

みりん

40cc

１袋

醤油

50ｃｃ

砂糖(上白糖)

50ｇ

夏にたくさんもらう胡瓜。食べても食べても山のようでした(#^.^#)
胡瓜の水分はよく絞って下さい。出来上がりのパリパリ感がいい感じになります。たくさん作って冷凍保存が出来るのでとっても便利です＼(^o^)／

夏に実家に帰省した時、夕飯に出てきました。「キュウリのキューちゃん」？と思ったらビックリ！母の手作り。佃煮？？と言うよりも完全に漬物です。早速作り方を教わり、帰り用に2袋持たせてくれました。また母から私への味が伝わりました!(^^)!

レシピID : 2387397 公開日 : 13/10/26 更新日 : 13/10/26