ホイコーロー(キャベツと豚肉の味噌炒め)
Description
美味しい台湾キャベツが手に入ったら、これですよぉ~~!野菜がどっさり食べられて、ご飯モリモリ!!
材料
(3~4人分)
1/2パウンド(約220g)
1/3個
3本
あればエリンギ
1~2本
あればピーマン
1個
しょうが(細切り)
1片
1片
■
調味料
テンメンジャン
大1.5
味噌
大1
豆板醤
小1/2〜1
砂糖
大1
醤油
大1
酒
大1
作り方
コツ・ポイント
台湾キャベツ=日本の平たいタイプのキャベツです!アメリカのキャベツは、丸いボール型で、プラスティック製かと思うほど固いの。ここ数年、やっと日本みたいに甘くて美味しいキャベツが出回るようになって、嬉しいよぉ~~~!
このレシピの生い立ち
キャベツをどっさり食べたくて、ホイコーロー(回鍋肉)を作ってみました!あわせ調味料は、必ず味見して、美味しいと思ったらOK。何か足りないと思ったら、調整してね。いつも、そんな感じでアバウトに作ってます。