韓国料理★ごはん泥棒スルメコチュジャン
Description
韓国家庭料理★ご飯が止まらなくなるスルメを使ったおかずです。お酒のつまみやお茶漬け、お弁当にもお薦めです！
makimaru09
材料
（4~6人分（保存可能））
おつまみスルメ
250g
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★タレ材料
★コチュジャン
大5
★醤油
大1
大1
★砂糖
大1/2
★梅シロップ（無ければハチミツでもok）
大1/2
★みりん
大1/2
★すりにんにく
大1
大1
★唐辛子（粉）
適量
マヨネーズ
適量
適量
作り方
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1
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スルメが全体に浸る位の水に2~3分つけ水を捨てます。（硬めなスルメは5~10分浸す）これで全体にしっとり仕上がります。
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2
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柔らかくてなったスルメを食べやすいながさにハサミで切っておきます。調理するときもタレが絡み易くなります。
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3
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★のタレ材料を全て混ぜておきます。甘さや、辛さはお好みで砂糖や唐辛子で調節してください。
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4
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3のタレをフライパンに入れ中火でふつふつ気泡が出るまで煮ます。焦がさないように注意してください。
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6
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全体にタレが絡んだら、ここでマヨネーズ！うちはぐるっと一回り入れます。しっとりこくが出てスルメの乾燥も防いでくれます。
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7
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マヨネーズがしっかり混ざり全体に水分がなくなったら、火を止めお好みでゴマをふり完成！
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コツ・ポイント
スルメはおつまみ用の味付きがお勧めです。固いスルメはおかずには不向きなのでやわかい物を選んで下さい。
マヨネーズは無くても美味しいので、カロリーが気になる方は量を調節してみてください。
冷めたらタッパに入れ冷蔵庫で2~3週間保存可能です。
このレシピの生い立ち
韓国人の旦那さんの大好物で、作り出したのがきっかけ。うちでは欠かせない箸休めのおかずです。
