手作り皮の水餃子

〈皮〉 皮の材料を混ぜる。まとまったらラップして20分置く。棒状に伸ばし、30等分して丸める。手のひらで潰す。

〈タネ〉玉ねぎをみじんに切り、ニラも刻み、細かく刻んだ海老と挽き肉、調味料と混ぜ合わせる。

〈皮〉常に粉を振りながら作業します。左手で皮の縁を持ち、右手で綿棒を転がし、皮を伸ばす。縁の方を薄めに☆

沸いた湯に入れ、5分程茹で、そのまま盛りつける。

タレの調味料を好みで混ぜてかけてお召し上がりください。