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人参は千切り。薩摩揚げは2〜3mmにスライス。
卵に塩ひとつまみくらいを加えて溶く。なめて塩分を感じるくらい。
フライパンに人参を入れ、塩1つまみくらいを加えて、しんなりするまで炒める。食べて美味しいと感じるくらいの塩分にする。
3にサラダ油と薩摩揚げを加えて炒める。溶いた卵を回しかけ、しばらく触らない。大きく混ぜ、卵に火を入れる。
レポ有難うございます。ぜひ又作って下さい。