超簡単!アラビアータパスタ!
わしライブ
作り方
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●材料です。急な応対設定なのでミックスベジタブルと魚肉ソーセージ。※野菜やお肉は、できるだけフレッシュなものがおすすめ。
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●本当に、とっさの時だけお世話になります。普段は、限りなく、フレッシュな野菜を常備。
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●無敵のチリソース。辛さ、トマト、ニンニク、全てイン。オールインワン、最強。
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●パスタを規定時間でゆでます。●マヨパスタとか、サラダパスタなど、副菜にする時は、半分に折ってる。
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●パスタが茹であがったらいったん取り出し、フライパンで野菜類を炒めます。塩胡椒は、お好み（できるだけ塩分少なくね）。
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●パスタ＆野菜。絡めづらい場合、コンソメ微粒少々＋水大１を絡ませると、いい感じで隠し味になるよ。
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野菜、パスタ、チリソースを合わせ、絡ませます（ソースが温まればＯＫ）チリソースは火を入れると、超いい香り。タバスコの酸味
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●フィニッシュ。盛り付け。バジルは、青のりでも見た目変わらないのかな。
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●辛さは、トマトケチャップで調節してね。半分の量を代用するなど。辛いの苦手な、彼とか腹痛になっちゃうといけませんから。
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●ソーセージは、ひき肉に代用すると、本格パスタになるんじゃないかと思いました。ボロネーゼっぽく。
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●パスタをゆでた後、すぐに食べない場合は、オイルを絡ませてね。風味がいいのは、やっぱりバター。
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●ちなみにコレ（ガーリックチリ）。パスタに全く合わなかったので、サラダに合わせたら、超美味しかったよ。
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もやし＆キャベツ。さっとゆでて、オリゴ糖小１、ガーリックチリ小１。なんだか、スモークハムの味。不思議、美味し。
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タイさっぱり系のオイルソースは、正直、春雨にあえるのが無難であり、激ウマな気がしました。簡単にアジアンフード。
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コツ・ポイント
トマトは、いりません。ソースは、チリソースのみ。ソーセージが程よいアクセントに。茹でたパスタに絡めるのではなく、フライパンで絡めながら炒め温める方が味はしみこみます。ゆであがった水気も飛ぶので、水っぽくなりません。あくまでも簡易パスタ。
このレシピの生い立ち
インドネシアの友達が多いので、何かとタイ・インドネシアの調味料が増えつつあります。チリソ−スも、どのように使えばよいのかわからず、結局使わないまま放置されていました。そんな中、突然、友人が来訪。マヨネーズパスタの感覚で、チリソースイン。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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