たこの塩こうじ トマト煮込み
Description
液体塩こうじを使った本格レシピです。いつもの素材がグッと本格的になります。
ハナマルキレシピ
材料
（3～4人分）
200ｇ
液体塩こうじ
小さじ2
白ワイン
大さじ2
イタリアンパセリ
適量
A.にんにく(みじん切り)
1片
A.赤唐辛子（2ｍｍ角）
6切れ
A.オリーブ油
小さじ2
B.なす（2ｃｍ角）
1本（約80ｇ）
B.玉ねぎ（2ｃｍ角）
80ｇ
B.ズッキーニ（2ｃｍ角）
60ｇ
B.黄パプリカ（2ｃｍ角）
60ｇ
B.ブラックオリーブ（輪切り）
4個
C.ホールトマト缶
200ｇ
C.液体塩こうじ
小さじ2
C.砂糖
小さじ1
C.粗挽き黒胡椒
少々
作り方
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1
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ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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2
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たこは「液体塩こうじ」を揉み込んで下味をつける（約15分）。
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3
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鍋に【A】を入れて加熱し、良い香りが出てきたら【B】を加え、約3分炒める。
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4
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たこを下味ごと加え、さっと炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばす。
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5
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【C】を加え、トマトを木ベラで粗くつぶしながら煮立たせ、中火で約10分煮る。
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6
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器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」で、いつもの料理がワンランクアップするワザありレシピです。
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(3人)
ハナマルキレシピ
