[イギリスおかず] フィッシュケーキ

じゃがいもを茹でて茹で上がったら水気を飛ばし粉ふきいも状態になったところで粗めにマッシュする。

マッシュポテトが冷めたら溶き卵と混ぜ、続いて塩少々とほぐしたスモークマカレルと小口切りにしたチャイブをサックリと混ぜる。

平たい丸型に成形して、小麦粉〜卵〜パン粉の順で衣をつける。