簡単！ジャンボ・梅茶碗蒸し
おこたん
作り方
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1
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卵３個を割りほぐし、出汁と合わせる。
さっくり混ぜ合わせたら
細かい目のザルで濾す。
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2
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あわせた卵液に、塩少々入れ 味をみる。
（後から梅干が入ることを考えて調味してね。）
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3
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用意したどんぶりに、卵液を静かに注ぐ。
梅干を入れる（そのままでも、千切っても、どちらでも構いません＾＾）
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4
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後は、どんぶりにホイルをかぶせて普通に蒸すだけです♪15～20分で出来上がり＾＾ｖ
私は 圧力鍋で水を入れて蓋をしてから10分で火を止めます。
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5
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ほら・・＾＾見てみて～～♪
注>上に乗っている梅干は、分量外です＾＾；）
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6
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プリンのような舌触りの
フルフルの茶碗蒸しの出来上がり～♪
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コツ・ポイント
具は 梅干だけでも、サッパリと美味しくできます。呑んだ後などは とても喜ばれる一品ですﾖ～♪ 卵1個に対して出汁カップ1・・・・この割を覚えておけば、失敗なく、一人前～大きなものまで上手にできます。 ◎写真では、季節の菜花を上に乗せています ◎大きいまま梅干を入れた場合、崩しながらいただくのも楽しいよ＾＾ ◎鶏肉、小柱等入れると好い味出しになりますね＾＾
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しが大好きなんです(o^-^o)
可愛がってくれた 今は亡き、ある鮨処の おやじさんが出汁の割り方を教えてくれました。。。。
少しやわらかめに出来上がりますので、かためがお好きな方は、出汁の量を
調整してください。
トータルで15～20分位でできちゃいますから
呑んで帰ってきたご家族の方に 作ってあげたらいかがでしょう？
この季節・・・ほっと、心まで暖かくなりますよっ♪
可愛がってくれた 今は亡き、ある鮨処の おやじさんが出汁の割り方を教えてくれました。。。。
少しやわらかめに出来上がりますので、かためがお好きな方は、出汁の量を
調整してください。
トータルで15～20分位でできちゃいますから
呑んで帰ってきたご家族の方に 作ってあげたらいかがでしょう？
この季節・・・ほっと、心まで暖かくなりますよっ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おこたん
