豆腐を使った手捏ねべーグル

ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせます。このくらいまでがめやすです。

台に取り出し台に押し付けるように１０分捏ねその後台にたたきつけるのが５分で最後は丸めてください。

生地をボウルに入れあたたかいところで６０分発酵させてください。ラップを上から被せて。

生地の中央に指で穴をあけてくるくるその穴を大きくするように２、３回回しドーナツ状にしてください。

生地を天板に並べラップか濡れ布巾をかけあたたかいところで３０分から４０分発酵させてください。

オーブンの１９０度の１２分で設定し鳴ったら焼くだけです。焼き終わったら焼き網にのせてさましてください。