HBでふんわり米粉セサミパン
作り方
コツ・ポイント
発酵が始まる前に羽根を取って表面を綺麗にならしておけば、焼き上がりはもっと綺麗だと思います。
このレシピの生い立ち
HBのレシピと推奨のミックス粉や普通の米粉では上手く膨らまず、何時もカチカチで悲しかったのですが、試行錯誤の結果一番良かったのが波里さんのミックス粉でした。粉の配合や砂糖の分量でこんなにも違うのですね。勉強になりました。
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