HBでふんわり米粉セサミパンの画像

Description

小麦アレルギーのため始めたノングルテン米粉パン。何度も失敗し続けてやっと成功♪ふわふわ感に感動です。配分を自分メモに☆

材料 (1.5斤分)

米粉ミックス粉(ノングルテン)
300g
米粉パウダー(米粉入り片栗粉)
20g
てんさい糖
19g
5g
280ml
18g

作り方

  1. 1

    ボールにショートニング・イースト以外の粉類を入れて良く混ぜます。

  2. 2

    HBのパンケースに水・粉類・ショートニングを入れ、イーストを所定の位置に入れたら 米粉コースでスイッチオン。

  3. 3

    粉落としの次のブザーで黒ゴマを投入し蓋をしたら、あとは焼き上がりを待つだけです。

  4. 4

    写真

    型から出したら完全に冷めるまでじっとガマン(笑) スライスはこんな感じ。ほんのり甘くて美味でしたw

コツ・ポイント

発酵が始まる前に羽根を取って表面を綺麗にならしておけば、焼き上がりはもっと綺麗だと思います。

このレシピの生い立ち

HBのレシピと推奨のミックス粉や普通の米粉では上手く膨らまず、何時もカチカチで悲しかったのですが、試行錯誤の結果一番良かったのが波里さんのミックス粉でした。粉の配合や砂糖の分量でこんなにも違うのですね。勉強になりました。
レシピID : 2396146 公開日 : 13/11/04 更新日 : 13/11/04

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