お弁当に♡しっとりジューシーなだし巻き卵

お弁当に♡しっとりジューシーなだし巻き卵

Description

しっとり滑らかな食感のだし巻き卵です♡少し濃いめな味付けなのでお弁当にも◎おだしがたっぷり入ってジューシーでふわふわ

材料 (2人分)

2個
☆水
大さじ3
小さじ1/3
☆砂糖
小さじ1~1.5
☆塩
ほんの少々
小さじ1
小さじ1弱

作り方

1

☆を混ぜ合わせて20秒チンして混ぜ溶かす。とき卵とみりんも加えて、よーく溶き混ぜる。

2

写真

卵焼き器を中火で熱して油を全面に行き渡らせる。油が馴染んだら、弱火にして卵液の半量を注いで半熟状になるまで焼く。

3

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菜箸で手前を剥がしてフライ返しで奥に向かってくるくる巻く。残りの卵液も注ぎ入れ、半熟状に焼く。

4

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菜箸で卵焼きを奥の面から離して、フライ返しで奥から手前に向かってくるくる巻く。

5

卵焼きの巻き終わりが下になるように立てて、フライパンの手前の面に押し付けて巻き終わりをしっかり焼き付ける。

6

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すぐにキッチンペーパーで包んで形を整えて冷ます。

7

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冷めたら包丁でカットして完成♡

コツ・ポイント

卵液を1度濾してから焼くと、より滑らかな食感になります♡

半熟状で巻いて、余熱で火を通すようにするとふわふわジューシーな仕上がりになります♡

このレシピの生い立ち


昔から大好きな少し濃いめな味付けのだし巻き卵です♡カットした切り口から、おだしがジュワッとでて来ます♪お弁当のおかずや朝食、夕食のおかずが寂しい時のあと1品としても活躍してくれます(*^^*)♪
レシピID : 2396511 公開日 : 14/01/24 更新日 : 16/08/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

16/10/19

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破れちゃったけど、美味しかったです。

クック19YZXY☆

気に入って頂けて嬉しいです♪良かっら又作ってみてね◡̈⋆︎*

16/06/08

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晩ごはんやお弁当のおかずに、いつも作ってます。おいしいと好評です

なたこっち

いつも作ってくれて有難う♡これからも宜しくお願いします^^♪

14/06/25

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出汁巻き下手な私でも美味しく出来て感動❤柔らかジューシー嬉しい♬

marilin36

ホント♡スゴク美味しそう!!お腹すいてきちゃった;^_^A

14/05/24

写真

キレイに出来ました!お弁当にも大好評ですp(^-^)q

はびとも

大好評を頂けてとても嬉しいです*´∀`*♪有難う♡