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お弁当に♡しっとりジューシーなだし巻き卵

お弁当に♡しっとりジューシーなだし巻き卵の画像

Description

しっとり滑らかな食感のだし巻き卵です♡少し濃いめな味付けなのでお弁当にも◎おだしがたっぷり入ってｼﾞｭｰｼｰでふわふわ

材料 （2人分）

卵
2個
☆水
大さじ3
☆本だし
小さじ1/3
☆砂糖
小さじ1～1.5
☆塩
ほんの少々
みりん
小さじ1
油
小さじ1弱

作り方

  1. 1

    ☆を混ぜ合わせて20秒ﾁﾝして混ぜ溶かす。とき卵とみりんも加えて、よーく溶き混ぜる。

  2. 2

    写真

    卵焼き器を中火で熱して油を全面に行き渡らせる。油が馴染んだら、弱火にして卵液の半量を注いで半熟状になるまで焼く。

  3. 3

    写真

    菜箸で手前を剥がしてﾌﾗｲ返しで奥に向かってくるくる巻く。残りの卵液も注ぎ入れ、半熟状に焼く。

  4. 4

    写真

    菜箸で卵焼きを奥の面から離して、ﾌﾗｲ返しで奥から手前に向かってくるくる巻く。

  5. 5

    卵焼きの巻き終わりが下になるように立てて、ﾌﾗｲﾊﾟﾝの手前の面に押し付けて巻き終わりをしっかり焼き付ける。

  6. 6

    写真

    すぐにｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで包んで形を整えて冷ます。

  7. 7

    写真

    冷めたら包丁でｶｯﾄして完成♡

コツ・ポイント

卵液を1度濾してから焼くと、より滑らかな食感になります♡

半熟状で巻いて、余熱で火を通すようにするとふわふわｼﾞｭｰｼｰな仕上がりになります♡

このレシピの生い立ち


昔から大好きな少し濃いめな味付けのだし巻き卵です♡ｶｯﾄした切り口から、おだしがｼﾞｭﾜｯとでて来ます♪お弁当のおかずや朝食、夕食のおかずが寂しい時のあと1品としても活躍してくれます(*^^*)♪
レシピID : 2396511 公開日 : 14/01/24 更新日 : 16/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (12人)
2019年10月19日
写真
ステルトミチル
お弁当にも入れました☆ちょうどいい味付けですごくおいしかったです
2019年10月12日
写真
クックSM658Y☆
とても美味しかったです!!断面も綺麗だし、優しい味でした(^^)
2018年12月17日
写真
ふーぅ♪
ふわふわ、しっとりで美味しかったです(^_^)
2016年10月19日
写真
クック19YZXY☆
破れちゃったけど、美味しかったです。

気に入って頂けて嬉しいです♪良かっら又作ってみてね◡̈⋆︎*

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みにぱぐ214
お弁当に♡しっとりジューシーなだし巻き卵
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