なんちゃってミネストローネ
千年の父
作り方
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1
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まずは、じゃが芋を2個先に茹でて竹串がすっと通る頃にあげて皮をむいておきます
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2
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次に玉ねぎ1個をざっくりと1cm位に切り、冷蔵庫に眠っている野菜も同じ大きさにカットしておきます
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3
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ソーセージは1/4に切り、さらにそれをさいの目にカットして鍋に入れ、刻んだ野菜も全部入れてオリーブ油で炒めます
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4
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5分ほど炒めたら、そこに鍋の7分ほどの水を投入！あとで牛乳を足せる位残しておきます
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5
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中火で15分ほど煮込んだら、いったん火を止めてそこに顆粒クリームシチューの素を大さじ3杯入れます
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7
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普段あまり食べないお豆さんも、体に良いのであればこちらも投入します
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8
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塩加減は味見しながら塩・コショーで調味。これで、朝のメインスープ「なんちゃってミネストローネ」の完成！
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コツ・ポイント
コツなんてまったくありません(笑)。カリフラワーやブロッコリーの芯や、キャベツの芯もさいの目に切って入れるので、野菜が丸ごと使え節約レシピになります
このレシピの生い立ち
カレーを作って最後に鍋肌にへばりついているルーを、ただ洗い流すのがとてももったいなくて、その時そのままカレールーのへばり付いた鍋に全部開けてカレースープにしたのがきっかけで、お鍋もキレイに洗えるし、カレー風味もおいしいですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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千年の父
