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スナップエンドウとポテトの卵サラダ

スナップエンドウとポテトの卵サラダの画像

Description

粒マスタードを効かせたデリ風サラダです♪
おもてなしやサンドイッチにしても◎

材料 （3〜４人分）

スナップエンドウ
90g（30本）
じゃが芋（小）
２個（約160g）
ゆで卵
２個
★マヨネーズ
大さじ２
★粒マスタード
大さじ１
★醤油
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    スナップエンドウは筋を取り、沸騰した湯で１分半茹でザルにあげる。水で冷やした後、水切りする。

  2. 2

    写真

    じゃが芋は皮を剥き半月切りし、水を張った鍋に入れて茹でる。竹串がスーっと入ったらOK。ザルにあげて冷めるまで待つ。

  3. 3

    写真

    ゆで卵はスライサー等で細かく切り、ボウルへ入れる。1、2、★全部を入れ、じゃが芋が崩れないよう静かに混ぜて完成です♪

コツ・ポイント

粒マスタードはメーカー等によって辛みが違いますので調整して下さい。（私が使用した物は全然辛くないものです）

和食の付け合わせでも意外と合います♪

このレシピの生い立ち

夫婦でダイエット中ですが、時々はこんな物を食べたくて♪
粒マスタードを多めに使用することでマヨネーズを減らし、ほんの少しカロリーオフしてます＾＾
レシピID : 2398324 公開日 : 13/11/07 更新日 : 13/11/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2020年5月25日
写真
ささらんらん
リピです♪子どもも喜んで食べていました(*^^*)
2019年12月17日
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K0A9O0R8U♪
美味しく頂きました(●´ω｀●)ツナとかハムとかプラスしても美味しそうですね♪
#茹でて和えるだけ
2019年6月18日
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クック6TUTC1☆
エンドウの代わりに貰ったインゲンを炒めて酒と醤油で絡め入れました

もうオリジナルレシピですよ～♪参考にしてくれて有り難う☆

2018年4月28日
写真
びびでばびでぶ
粒マスタードがアクセントになりますね！(*´ч`*)

ゆで卵のトッピングがオシャレですね♪れぽ有り難う＾＾☆

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のりまきたまご☆
スナップエンドウとポテトの卵サラダ
by のりまきたまご☆