カニの殻でおいしいおだし。

カニの殻でおいしいおだし。
食べ終わったカニの殻で、おいしいおだしが取れますよ!!
捨てちゃうなんてもったいないです。
捨てる前にちょっと試してみてくださいね。

材料

カニの殻
タラバガにの足大きめ4本分
ネギ(青い部分)
1本分
小さじ1くらい
大さじ1くらい
お湯
ひたひた

1

まず食べ終わったカニの殻をグリルかトースターでいい香りがしてくるまで焼きます。

2

そのあと他の材料を入れていいおだしが出てくるまで煮ます。
20~30分くらいかな。

3

その後、蓋をして冷ますとさらにいいエキスが出てきます。

4

食べるときは普通のスープのように、お野菜など入れてくださいね。

コツ・ポイント

はじめにカニの殻を焼くといいそうです。

このレシピの生い立ち

母が北海道へ旅行したときに北海道の方から聞いてきたカニのおだしです。
レシピID : 239847 公開日 : 06/02/20 更新日 : 06/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41 (39人)

17/04/16

写真

7肩分を大鍋で。以前焼かずに作り臭みが出たのでレシピに感謝♪

crue7

感謝していただいたなんて申し訳ないくらいです!

16/12/31

写真

蟹の〆はこれやね☆黄金色☆ 年明けうどん、茶碗蒸し…あ~迷う☆

マリモロ

綺麗な色ですね!いろいろ使って下さい♡

16/11/29

写真

いいお出汁が取れました。 いい香り♪ 何に使おうかな。

Shiho☺

うれしいお出汁ですよね!いろいろ使って下さいね。

16/03/04

写真

今度はふるさと納税でいただいたカニで☆最後まで味わいつくします♪

merocherry

ふるさと納税で蟹ですか!ステキです♡飲み尽くして下さい^^

1 2 3 4 5
めい☆まみmama 2009年01月10日 13:52
おすかーさん☆初めまして~♪

カニの殻のお出汁、とてもおいしいですね!!
私は お料理をブログに載せているのですが
紹介させていただいてもよろしいですか~?(*´∀`*)ゞ ??



osker☆おすかー 2009年01月10日 14:38
めい☆まみmamaさん、はじめまして♪
作ってくださってコメントもありがとうございます。

おいしいお出汁が出来たようで私も嬉しいです。
めい☆まみmamaさんはブログをされているのですね!
ご紹介していただけるなんて嬉しいです~ありがとうございます☆
私もブログをしているので、のちほど遊びに行かせていただきますね。
Profile koybu 2011年12月17日 12:44
すっかり活用させてもらってます。