ベーグル(風)ぱん
文・Ｋ子
作り方
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1
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ボールに材料を全て入れ、混ぜる
（写真は倍の量で作成）
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2
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一つにまとまり、ツヤが出るまで15分ほどこねる
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3
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好きな大きさに分け5分休ませた後、成形する
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4
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40度前後で20分発酵させる
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5
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フライパンにお湯を沸かし砂糖大さじ１(分量外)を入れ、両面をそれぞれ30秒ほど茹でる
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6
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230度に余熱したオーブンで200度で15分ほど焼く
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7
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2個分だと、こんな感じ
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コツ・ポイント
・なにか混ぜる時は、２と３の間で入れてください
(今回は1個以外に紅茶葉とレモンピール混ぜています)
・焼き時間はオーブンの様子を見て変えてください
(今回は1個以外に紅茶葉とレモンピール混ぜています)
・焼き時間はオーブンの様子を見て変えてください
このレシピの生い立ち
『まるべん』(くっしー著)という本にベーグルの作り方が紹介されており、それを参考に作っています。計量、作り方それぞれテキトーでもそれなりな感じに仕上がるので重宝しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
文・Ｋ子
