鰆のムニエル油淋鶏風
Description
衣はカリカリたれはごま油の風味と酸味で食欲をそそります
材料
(4人分)
鰆切身
4切れ
■
漬けタレ
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
ごま油
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2弱
おろし生姜
5すりぐらい
■
かけタレ
醤油
大さじ2
穀物酢
大さじ2 1/2
砂糖
大さじ2
ごま油
大さじ1 1/2
オイスターソース
小さじ2
塩
少々
おろし生姜
5すりぐらい
おろしにんにく
小さじ1/2
長葱みじん切り
1/2本分
大さじ1
■
焼き油
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焼き用片栗粉
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臭み抜き用塩
作り方
コツ・ポイント
魚の臭みを取る為に塩振りは必ずして下さい。片栗粉はなるべく薄めに。
このレシピの生い立ち
特にありませんが、前日の麻婆豆腐が残っていて、鰆を買っていたので麻婆丼と鰆で中華定食みたいにしたいなと思って作りました
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