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りんごケーキ

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Description

甘さ控えめ、混ぜるだけ☆

材料 （21cmトヨ型1台分）

■ 【りんご下準備】
りんご（7～8mmの角切り）
1/2個
グラニュー糖
大さじ２
レモン汁
小さじ1
シナモンシュガー
小さじ1/2～2/3
■ 【生地】
☆無塩バター（室温に戻しておく）
25g
☆サラダ油
大さじ2
☆グラニュー糖
60g
バニラオイル
10振くらい
卵（室温に戻し、溶いておく）
2個
★薄力粉
100g
★ベーキングパウダー
小さじ1（3g）
シナモンシュガー
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    【 りんご下準備 】
    材料を鍋にかけ、しんなり褐色になるまでキャラメリゼする。

  2. 2

    【 生地 】
    ★は予め２回ふるっておく。

  3. 3

    ☆をすり混ぜて、バニラオイルを加える。

  4. 4

    溶き卵を少しずつ入れ、その都度しっかり混ぜる。
    分離しないように気を付け···ても分離しがちなので、諦めないで。

  5. 5

    ★を加えてまとめる。

  6. 6

    【１】を加えてムラなく混ぜる

  7. 7

    トヨ型→180℃で30分焼成。追加、余熱なし190℃で5分焼き色付ける。
    スクエア型→180℃で20分焼成。

コツ・ポイント

トヨ型やパウンド型で焼く時は、中央部分をくぼませると、焼き上がりが平らになります。
スクエア型の場合は『生地が足りない！Σ（‾‾□‾‾;）』と、不安になるくらい厚みがないので、平らにならして焼きます。

このレシピの生い立ち

頂き物のりんごが余ってしょうがなかったので。
レシピID : 2400395 公開日 : 17/04/21 更新日 : 23/12/09

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りんごケーキ
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