揚げ高野豆腐のそぼろあんかけ
りりり～ん
作り方
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1
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家にあった高野豆腐はこんな形のですー
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2
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お水またはお湯でふやかします
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3
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ふやかしている間にあんかけを作ります
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4
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鍋に油をひき生姜をいれます
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5
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生姜に香りが出たらひき肉を炒めます
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6
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炒めたらお水を入れて
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7
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お醤油、みりん、お酒、ほんだしを入れます
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8
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煮たってくるとあくが出るので取ります
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9
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水溶き片栗粉を入れてトロミをつけます
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あんかけの出来上がりです
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高野豆腐を水に戻したら、水を絞ります
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片栗粉をまぶして
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少し多目の油をフライパンにひいて
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油で高野豆腐を揚げます
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きつね色になったら揚げあがりです
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あんかけをかけて出来上がり～(*^^*)
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あんかけが残ると思うので、私はだしで煮た
大根にかけて食べました～(^^)
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コツ・ポイント
高野豆腐はカリカリに揚げると美味しいです～(^^)
このレシピの生い立ち
高野豆腐が沢山あるので何とか別な食べ方をと思って作ってみましたー(*^^*)美味しかった～(*^▽^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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りりり～ん
