アジアン！スパイシー鶏肉のカレー風味
Description
簡単、誰でも美味しくできるアジアン料理。おもてなしにもピッタリです！
ひまりキッチン
材料
（４人分）
５００ｇ
クミン（パウダーでもホールでも）
小さじ１
ターメリックパウダー
小さじ１～２
油
大さじ１
にんにく
大１～２個 小４個
お好きなだけ
生姜
１片
少々
唐辛子
適量
作り方
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1
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［下ごしらえ］
にんにくの皮をむく。（丸ごとビニール袋に入れて、思い切り足で踏み、それを水につけて剥くと早いです）
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2
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［下ごしらえ］
ニンニク、生姜をつぶす。（すってもいいが、ゴマすり用のすり鉢に入れ、すり棒でたたけばよい）
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3
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［下ごしらえ］
青唐辛子がある場合は１，２本ニンニク生姜と一緒につぶす。（粉唐辛子の場合はそのままでよい）
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4
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［下ごしらえ］
ホールクミンの場合はこれも一緒につぶす
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5
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中華鍋かフライパンにぶつ切りにした鶏肉と油、ニンニク、ショウガ、唐辛子、クミン、ターメリック、塩を入れ、もむようにまぜる
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6
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火にかける。温まったら、ニンニクをつぶしたすり鉢になみなみ水を入れ、きれいに洗いながら全て鍋に入れる。
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7
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肉がひたひたになるよう水を入れ、ふたをして煮る。
煮ている間に、香味野菜を切る。（ネギ、ニラ、その他なんでも）
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8
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ある程度煮えたら、香味野菜を加えて煮る。塩味を調整
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9
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あれば、コリアンダー（パクチー）を刻んでおく。肉と野菜が煮えたら、火を止め、コリアンダーを入れ混ぜる
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10
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最後にレモン汁をかける。（レモンをくし切りにして添え、各自でお好みで絞るようにしてもOK）
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コツ・ポイント
下ごしらえが面倒な方は、チューブのニンニクを使うとか適当に手抜きしてください（笑）
私の場合、便利なものが手に入らないので、全部手作りです。手作りでも楽な方法は載せた通り。すり鉢の中でにんにくをつぶす場合、すり鉢を布の上に置くと安定します。
私の場合、便利なものが手に入らないので、全部手作りです。手作りでも楽な方法は載せた通り。すり鉢の中でにんにくをつぶす場合、すり鉢を布の上に置くと安定します。
このレシピの生い立ち
ネパールのタライ地方で出会った魚料理を手軽な鶏肉風にアレンジしました。
下ごしらえさえ終われば後は簡単です♪
黄色と野菜の緑でとってもきれいに出来上がります♪お試しあれ～♪
下ごしらえさえ終われば後は簡単です♪
黄色と野菜の緑でとってもきれいに出来上がります♪お試しあれ～♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
