簡単ボリュームたっぷり豚キムチ
大貫さん
作り方
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1
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豚肉と■肉の下味全てを混ぜて、１０分程漬けておく。
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2
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肉を中火で焼く。
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3
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肉の片面が焼けたら反し、スペースを空けてキムチを入れる。
キムチの汁が出てきたら混ぜて炒める。
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4
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豚肉に火が通ったら、ごま油を入れて、香り付けする。
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5
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盛り付けたら完成
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コツ・ポイント
・下味に入れる小麦粉は、豚肉の油を逃がさないためである。
・下味のニンニクや醤油は香り付け用である。
・下味の塩は旨味を閉じ込めるためである。
・下味のニンニクや醤油は香り付け用である。
・下味の塩は旨味を閉じ込めるためである。
このレシピの生い立ち
・キムチに味がついているため、味付けはほとんど必要はない。
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