焼き芋スイートポテト

さつま芋を一口大に切り柔らかくなるまで茹でる。
お湯を捨てて水分を飛ばす。工程④へ。焼き芋で作る場合工程②③

【焼き芋を作る】
さつま芋を洗い、ぬれた新聞紙でくるむみアルミホイルに包む。

220度に予熱したオーブンで、40 分くらい焼く。(竹串を刺して通ればOK)

丸めてカップの上にのせる。

上に卵黄を塗り、200度に予熱したオーブンで、約30分 焼き色がつくまで焼く。

良い色に焼けました！

【焼き芋の皮を使って作るスイートポテト】
焼き芋を同様に焼く。(皮がきれいなものを使用。)

皮を傷つけないように、スプーンでくりぬき、裏ごして鍋に入れ、★を入れて混ぜて砂糖が溶けたら、火を止めて卵黄を混ぜる。

くりぬいた芋の皮の上に、スイートポテトの生地を入れ、卵黄を塗り、200度に予熱したオープンで30分ほど焼く。