豚ロース生姜焼

鍋にみりんをいれて煮切っておく。更に酒、砂糖、しょうゆを加えて煮立たせ、中火にして残りの材料を加え2､3分煮る。また、たまねぎは串切りにしておく。

フライパンにごま油をひいて豚肉を並べてから塩、コショウする。焼色がついたら酒でフランベして裏返す。裏側も焼色がついたら一度フライパンからあげておく。

同じフライパンで油を少し足してたまねぎを炒める。火が通ったら肉を戻してタレを一気に加え全体に絡める。仕上げにしょうがのしぼり汁をかける。