りんごと紅茶のパウンドケーキ
作り方
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【クランブル生地】ボウルに小麦粉と砂糖を入れ、泡立て器でサラサラになるまでよく混ぜる。
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3
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バターを加えて粉となじませ、ひと塊になるまで手でこねる。まとまったらそぼろ状にし、冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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【煮りんご】フライパンにバターを熱し、りんご、砂糖、レモン汁を加えて弱火で炒める。
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5
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りんごが透き通ったら火からおろし、お好みでシナモン、ブランデーを加えて混ぜ、冷ます。
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6
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【ケーキ生地】ボウルに卵を割りいれてほぐし、砂糖と牛乳を加え、混ぜ合わせる。
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7
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A.の半分→溶かしバター→残りのA.→サラダ油、の順に加え、その都度ゴムべらでよく混ぜる。※A.はふるい入れる
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8
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煮りんごを入れて混ぜ合わせ、生地を型に流し込み、少し高いところから落として空気を抜く。
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9
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上にクランブルを乗せ、170度に下げたオーブンで35分焼く。
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コツ・ポイント
順番に混ぜていくだけなので、特にないです。
クランブルはなんとなく乗せてみました。少し余ります。
私は牛乳パックにアルミホイルを敷いて焼きましたが、あればミニカップとか、パウンド型とかで焼いた方がお洒落かと思います。
甘さ控えめです。
クランブルはなんとなく乗せてみました。少し余ります。
私は牛乳パックにアルミホイルを敷いて焼きましたが、あればミニカップとか、パウンド型とかで焼いた方がお洒落かと思います。
甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
食後のデザートが欲しくて作りました。