＊びっくり缶ケーキ＊

空き缶にサラダ油を塗り内側にクッキングペーパーを敷いておく。 薄力粉とベーキングパウダーを合わせ2度、砂糖は1度ふるう。

卵白４個分をボールに入れ、ハンドミキサーで泡立てて、少しもったりしたら、砂糖の1/3量を加えて角が立つまで泡立ておく。

室温に戻したバターをハンドミキサーにかけマヨネーズ状にする。残りの砂糖を2～3回に分けて入れてハンドミキサーて練り込む。

4に粉類を入れさっくり混ぜ込み、更に卵白を2回に分けて入れ、泡をつぶさないように混ぜる。

缶に流し入れ180度で5分ほど焼く。一度オーブンから取り出し、好みのトッピングをのせ再度オーブンに入れ20分焼き上げる。

焼き上がり冷めたら、缶を包装紙でラッピングして、素敵なプレゼントにして下さいね。