簡単*大根菜っ葉の常備菜
karin子
作り方
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1
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大根の葉をよく洗い、細かくきざむ。
●の調味料を合わせておく。
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2
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フライパンにサラダ油を敷き、きざんだ大根の葉を炒める。
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3
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しんなりしてかさが減ってきたら●の調味料を入れて更に炒める。
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4
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水分が大体飛んだら、鰹節といりごまを入れて全体にざっくりと混ぜ込んで完成！
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コツ・ポイント
調味料の量はお好みで調整してくださいね。
日持ちするように濃い目の味付けにしています。
好みで、仕上げにごま油を回しかけても美味しいです。
日持ちするように濃い目の味付けにしています。
好みで、仕上げにごま油を回しかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
無農薬栽培の家庭菜園で大根を収穫し、大根の葉をどうしようかと考えたときに、昔おばあちゃんが作ってくれた常備菜を思い出しました。
自家製の醤油こうじ（ID : 1806767 ）を使って、自分流にアレンジして再現してみました。
自家製の醤油こうじ（ID : 1806767 ）を使って、自分流にアレンジして再現してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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karin子
