鶏ラーメン
GOMBESSA
作り方
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1
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胸肉は皮を取り２ｃｍ厚に切り
半分くらいに切って
拍子にします
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2
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鶏肉をビニールに入れて
○印のしょうゆ・酒・塩を加えて揉み込んでおきます
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3
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小松菜はサッとゆでて
食べやすく切り
ビニールに入れて
△印のしょうゆ・コンブだしを入れしばらく漬け込みます
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4
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スープですが
カップ３の湯に
◎印の顆粒コンソメ・顆粒中華スープ・丸鶏ガラスープ・塩を入れて煮立てます
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5
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鶏肉のビニールに片栗粉を入れ
よくまぶしてから
熱湯で茹でます
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6
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麺を茹で
水切りしたら茹でた鶏胸肉・ひたしにした小松菜をのせ
熱いスープを注ぎ
刻んだ長ネギを乗せて出来上がり
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コツ・ポイント
鶏胸肉は下味をつけて
片栗粉で茹でるので、もっちり柔らかですよ (^_^)v
スープは市販の塩ラーメン用でもＯＫ
フリーザーで脂を固めてから絞り出さなければ
低脂質に仕上がります
片栗粉で茹でるので、もっちり柔らかですよ (^_^)v
スープは市販の塩ラーメン用でもＯＫ
フリーザーで脂を固めてから絞り出さなければ
低脂質に仕上がります
このレシピの生い立ち
年越しそばの予行演習（実は年末のブログ記事）を作っていましたが
途中で『これ、中華に合うな』と思い
急きょ塩ラーメンに変更
とっても美味しかったです (‾～;‾) むまっ
途中で『これ、中華に合うな』と思い
急きょ塩ラーメンに変更
とっても美味しかったです (‾～;‾) むまっ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
GOMBESSA
