茶碗蒸風☆トーフオーブン焼き

絹ごし豆腐は３０分くらいザルに上げて水を切る。フライパンにサラダ油大１入れて、玉ねぎの微塵切りを炒める。えのきを根元切って残りを半分の長さにして炒める。

ピーマンも角切りにして加えて炒めたら、水気をきっておいた豆腐も入れて炒める。粗挽胡椒とコンソメ入れて味付けしたら、牛乳と卵をよく混ぜておいたものを入れて全体を混ぜる。

茶碗蒸の容器やココットの器に入れてオーブン１８０度で４０分程度焼く。今回はこの分量でココット容器４個茶碗蒸容器５個できました。