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じゃがいものニョッキトマトクリームソース

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Description

モチモチのじゃがいものニョッキを、市販のミートソースにちょっと手を加えた大好きな濃厚トマトクリームソースで♪

材料 （２．３人分）

じゃがいも
中2個（250ｇくらい）
強力粉
75ｇ
粉チーズ
30ｇ
卵
1/4個くらい
塩
小匙1/2
オリーブオイル
大匙1
にんにく･玉ねぎ・人参
みじん切り各大匙1
お好きな具材
シーフード、きのこ、鶏肉などお好みで
白ワイン
適宜（大匙2くらい）
市販のミートソース
280ｇ
生クリーム
50ｃｃ
塩胡椒
適宜
粉チーズ
大匙1

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは皮をむいてゆでてマッシュし、冷ましておく

  2. 2

    写真

    強力粉、卵（様子を見ながら）、チーズ、塩を加えてさっくりと混ぜ合せ、まとめながら良くこねる

  3. 3

    写真

    表面がなめらかになったら1.5センチ四方に切り分けていき、フォークの裏をつかってつぶし、ニョッキの形にする

  4. 4

    写真

    沸騰したお湯に塩を加えてゆで、浮いてきたらすくって水気を切る

  5. 5

    フライパンでオリーブオイルを熱しにんにくを炒め、香りがでたら玉ねぎ、人参を加えて良く炒める。お好きな具を加えてさらに炒め、白ワインを振ってミートソースを入れる

  6. 6

    写真

    弱火にして生クリーム、粉チーズを加え、塩胡椒で味を整える

コツ・ポイント

ソースは市販のミートソースじゃなくて、市販のトマトソースでもできます。この写真はカジキマグロと、海老を加えたソースです。蟹缶やホタテ、ツナ、しめじ、鶏肉、などでもおいしくできると思います♪

このレシピの生い立ち

市販のミートソースは甘いし味気ないので、私はいつもちょっとだけ手を加えて使います。濃厚でなめらかなトマトクリームソース、とってもオススメです♪
レシピID : 240862 公開日 : 06/02/28 更新日 : 06/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2006年12月13日
初れぽ
写真
pyonチャン
生クリームをケチりました（＾＾；でも美味しかったです！

とーってもおいしそう！！初つくれぽ、ありがとうございます♪

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