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大根葉とヤーコンは粗みじん切。ニンニク、ショウガはみじん切にしておく。
温めたフライパンにニンニク、ショウガ、合挽き肉を入れ炒める。
ひき肉から肉汁が出てきたら大根葉を入れ炒める。
大根葉がある程度しんなりしてきたらヤーコンを加え炒める。
ヤーコンを加えてから醤油を回し入れ、水分を少しとばすぐらい炒めたら出来上がり。