サラダほうれん草と豆腐のキノコサラダ
piko0125
作り方
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1
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サラダほうれん草と水菜を使用。水気を切ってお皿へ。
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2
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木綿を使用。水分をあらかじめとっておく。
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3
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１に豆腐を大き目に切って、盛る。
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4
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キノコはたっぷりのオイルと刻んだガーリックでカリっと炒める。塩＆コショーで味付け。
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5
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アツアツのジュージューのキノコ＆オイルを３の上からジュワ～っとかけて、胡麻やカイワレなんか乗っけたりして完成。
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コツ・ポイント
オイルを多めにキノコを炒め揚げる感じ。
今回はたまねぎのすりおろしドレッシングを使いましたが、キノコをオイルで炒める際に、塩＆コショーの他に醤油で味をつけておけば、ドレッシングいらずで、ニンニク醤油ドレッシングとして食せます。
今回はたまねぎのすりおろしドレッシングを使いましたが、キノコをオイルで炒める際に、塩＆コショーの他に醤油で味をつけておけば、ドレッシングいらずで、ニンニク醤油ドレッシングとして食せます。
このレシピの生い立ち
豆腐を使ったヘルシーで、でも食欲をそそるサラダが食べたい。
