みかんの皮のピール マンダリンオレンジ
Description
オーガニックのみかんの皮でオレンジピール風な物を作りました。
材料
みかんの皮
適量
グラニュー糖
みかんの皮の7-8割位
作り方
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1
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皮を一時間ほど水に浸します。
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2
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へたと余分な白い部分をとります。
幅7mmから1cmぐらいの細切りにします。
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3
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お鍋に入れ一度茹でこぼしをします。
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5
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ほとんど水分がなくなったら、クッキングシートやシリコンシートの上に広げて好みの硬さになるまで陰干しをします。
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6
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今回は丸一日でしんなりするくらいになりました。
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7
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砂糖をまぶす場合はタッパに大匙2(分量外)くらいグラニュー糖をいれ、乾いたピールをいれ振ってまんべんなくまぶします。
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8
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グラニュー糖付
疲れたときなどはすごくおいしく感じます。
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9
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砂糖なし
これはこれで意外といけます。
後々の調理用に冷凍しました。
お菓子や料理に使えます。
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10
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2015.1.27
つくれぽ10人
話題のレシピにのりました。
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コツ・ポイント
みかんの皮は薄いので、皮の白い部分はとり過ぎないほうがしっかりします。
このレシピの生い立ち
オーガニックのマンダリンオレンジ(みかん)を買ったので皮も使えないかと考えてピールにしました。 苦味もすくないので、おやつ代わりに食べてしまいます。 砂糖をつけないほうは冷凍してケーキの材料にする予定。