みかんの皮のピール マンダリンオレンジ
Description
オーガニックのみかんの皮でオレンジピール風な物を作りました。
MatM
材料
みかんの皮
適量
グラニュー糖
みかんの皮の7-8割位
作り方
-
-
1
-
皮を一時間ほど水に浸します。
-
-
-
2
-
へたと余分な白い部分をとります。
幅7mmから1cmぐらいの細切りにします。
-
-
-
3
-
お鍋に入れ一度茹でこぼしをします。
-
-
-
5
-
ほとんど水分がなくなったら、クッキングシートやシリコンシートの上に広げて好みの硬さになるまで陰干しをします。
-
-
-
6
-
今回は丸一日でしんなりするくらいになりました。
-
-
-
7
-
砂糖をまぶす場合はタッパに大匙2（分量外）くらいグラニュー糖をいれ、乾いたピールをいれ振ってまんべんなくまぶします。
-
-
-
8
-
グラニュー糖付
疲れたときなどはすごくおいしく感じます。
-
-
-
9
-
砂糖なし
これはこれで意外といけます。
後々の調理用に冷凍しました。
お菓子や料理に使えます。
-
-
-
10
-
2015.1.27
つくれぽ１０人
話題のレシピにのりました。
-
コツ・ポイント
みかんの皮は薄いので、皮の白い部分はとり過ぎないほうがしっかりします。
このレシピの生い立ち
オーガニックのマンダリンオレンジ（みかん）を買ったので皮も使えないかと考えてピールにしました。 苦味もすくないので、おやつ代わりに食べてしまいます。 砂糖をつけないほうは冷凍してケーキの材料にする予定。
MatM
