あまった白身魚を有効活用！白身魚のムース

白身魚、牛乳、ニンニク、塩、オリーブオイルを鍋に入れ、魚に火が通るまで調理する。暖かいうちにミキサーに掛けマッシュポテトパウダーを入れる。

1に泡立てた生クリームを加え、器に盛りキャビアを飾る。