しいたけの鶏ひき肉詰め

しいたけの笠部分に少し片栗粉をふっておくとたねとぴったりくっついてはがれにくくなります。
玉ねぎでも長ネギでもどちらでも。
ポン酢＆柚子胡椒や、お酢＆醤油＆ラー油でいただくと美味しいです。

ひき肉を見ると、つい詰め物にしたくなります。
ピーマン、しいたけ、蓮根、なす、かぼちゃetc・・・。鶏の胸肉のひき肉はリーズナブルで脂が少ないのでヘルシーですが、ぱさつきが気になるのでごま油を少々いれるとねっとりとします。