ビーツのタジン蒸し・クスクス添え
Description
焼いたビーツにクスクスをあわせて、サラダ風にして食べました。「ハーブドレッシング」がぴったり・・ワインと一緒にいかが？
ほだか村
材料
２個（２００ｇ）
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※今回はオレンジビーツも１個使いました
大さじ4
お好きなリーフ野菜
適量
５０ｇ
熱湯
100ｃｃ
塩
小さじ１/３
オリーブオイル
小さじ2
ハーブドレッシング
適量
作り方
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1
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材料です。
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2
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ビーツです。
普通のビーツとオレンジビーツを使いました。
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3
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ビーツは皮をむいて、1ｃｍにくし形に切り、クスクスは熱湯を加えてラップをします。
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4
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タジン鍋にビーツを並べて、水大さじ２を加えて蒸し煮にします。
※ガスに場合は極々弱火で・・
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5
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１０分くらいたって、水大さじ２を追加し、あと１０分蒸します。
※ビーツの大きさや、固さで時間と水の量は調整してください。
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6
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蒸し上がりました。
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7
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（3）のクスクスは５分ほど蒸らして、塩とオリーブ油を加えます
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8
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蒸し上がったビーツにクスクスを添えて、「ハーブドレッシング」をサラッとかけていただきます。
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9
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温かいタジン鍋をそのままテーブルに運び、熱々をお召し上がりください。
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10
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大きくすると・・・
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11
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小皿に取り分けて、葉物野菜と共に盛り付けると・・・
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
珍しいビーツが手に入りました。
赤いビーツとオレンジビーツ～♪
去年はオーブンで蒸し焼きにしましたが、
今年はカットしてタジン鍋で蒸してみました。
赤いビーツとオレンジビーツ～♪
去年はオーブンで蒸し焼きにしましたが、
今年はカットしてタジン鍋で蒸してみました。
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ほだか村
