おかずにぴったり★さつまいもの甘味噌和え

さつまいもを適当な大きさに切り(煮くずれしないよう、なるべく大きめに)、鍋に入れひたひたになるまで水を注ぎ火にかける。

ボールに味噌・蜂蜜・みりん・酒を入れて、スパチュラでよく混ぜる。

箸が刺さる程度までさつまいもが茹で上がったら、ザルに上げる。

火を止めてさつまいもを投入し、全体に味噌を絡めたら完成。