金柑のマーマレード

※水あめは、たまたまあったので、使いました。なければ砂糖だけ500ｇくらいでＯＫ。甘さは、加減しながら好みで調節してください。
※どろどろの状態になるまで、煮込むのは結構時間がかかります。なので、途中、「４」のあとに、金柑をミキサーに移して、少し皮をこまかくしてから、煮詰めていくほうがいいかも。私はそうしました。結構、長い間、金柑の皮が原型をとどめて、がんばっていたので・・・。

お義母さんが公園できれいな状態の金柑を拾い集めてきました。
それを頂いて、さてなに作ろう？と思った結果です。
１／３くらいは、果汁をしぼってドレッシングにもしました。