覚書☆ふわふわロールケーキ生地の画像

Description

ふわふわのシフォンケーキ生地でロールケーキ

材料 (20センチ天板一枚分)

2個
34グラム
サラダオイル
16グラム
16グラム
卵白用グラニュー糖
24グラム
卵黄用グラニュー糖
12グラム

作り方

  1. 1

    卵黄にグラニュー糖入れて混ぜてさらにミルクとサラダオイルを入れて混ぜ合わせる

  2. 2

    薄力粉を二回振るってから3回に分けて1にいれる。ゴムヘラで切るようにざっくり混ぜ合わせる

  3. 3

    メレンゲを作る

  4. 4

    卵白にグラニュー糖を三回に分けていれて8分泡立てる。

  5. 5

    メレンゲを三回に分けて2に入れる。ゴムヘラで泡を潰さないように切るように混ぜる

  6. 6

    オーブンを175度に予熱する。

  7. 7

    生地を形にいれてトントンしてからオーブンにいれて15分くらい焼く。

  8. 8

    出来上がった生地を粗熱取れたらジャムや生クリームを乗せて巻き巻きする

コツ・ポイント

メレンゲ8分くらい泡立てること。
あんまり焼きすぎないこと。

チョコバージョン→薄力粉30グラム、ココア4グラム
抹茶バージョン→薄力粉30グラム、抹茶4グラム
基本、他のフレーバーも粉類を34グラムにする。

このレシピの生い立ち

いつも使ってるレシピの覚書。
レシピID : 2413504 公開日 : 13/11/21 更新日 : 13/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
まんまるらあて
きび砂糖で♪ 子どもたち大喜びで食べました!もちろん私も大満足♡

すっごく美味しそうなつくれぽありがとございます(*´∀`*)

初れぽ
写真
カバゴン
ムースの土台に使いました。色もキレイで美味しかったです♡

美味しそうですね(*゚▽゚*)喜んでもらえて嬉しいです☆彡