白菜とひき肉の重ね蒸し

たねの材料と＊をボウルに入れて、粘りが出るまでしっかりこねる。3等分に分けておく。

まな板にラップを敷き、白菜1枚を置き、その上に小麦粉をふる。

白菜の上にたねの1/3を広げ、小麦粉をふる。

敷いていたラップに包んで形を固める様整えてる。今回は、長すぎたので半分に切って更に包みました。

レンジ対応のお皿にのせ、レンジ(600w)で6分〜9分加熱する。お皿は深さがあるもので。スチーマーがあれば長いままで。

ラップを外し〜
残ったスープは餡に使います。
写真は6分、まだ白菜の白い部分はシャキシャキ。お好みでプラスして下さい。

片栗粉を水大さじ1で溶かしてポン酢と残ったスープを混ぜ合わす。

レンジで1〜2分加熱。途中で混ぜ、とろみがつけばOK。もしくは、小鍋で弱火にかけてとろみをつける。

器に盛り、ぽん酢の餡をかける。ネギ・胡麻トッピングして出来上がり^_^

1枚葉でなくカット白菜を使う時は、厚みが偏らない様、白菜を重ねラップしてしっかり固めてレンジへ〜

2015.12.13.2度目の話題入りさせて頂きました。沢山の方々に作って頂き感謝しております。