かなり濃厚★口溶け最高★ガトーショコラ★

準備
ココアは一度ふるっておく。
チョコレートは粗く刻んでバターと一緒にボウル入れ、湯煎にかけてコトコトゆっくり溶かしておく。

卵黄と粉砂糖100gのうちの50gをボウルに入れ、もったりするまで混ぜ、そこに熱く溶かしたチョコとバターを入れ混ぜる。

卵白に残り半分の粉砂糖50gのうち、小さじ1程度を入れて真っ白になるまで泡立て、残りの粉砂糖を2～3回に分けて入れながら、しっかりしたメレンゲを作る

側面と底にクッキングペーパーを敷いた型に、生地を流し入れ170℃のオーブンで40分焼く。

焼き上がったら型からはずし、すぐにクッキングペーパーをはがす。仕上げに粉砂糖をかける。