カボチャのポットパイスープ
greenzebra
作り方
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1
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適当なサイズの皿を探す。これは菓子店『タカラブネ』でプリンの入っていた物。湯呑でもOK。上記分量だと8個できます。
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2
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材料を小さく切り30分以上茹でる。塩胡椒で少し濃いめに味付け、冷ます。(パイ皮をかけるので、濾さなくてOK)
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3
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牛乳で薄め（冷やし）て分量調整し、スプーンでツボに詰める。好みでチーズを加え、ツボの縁を濡らしてパイ皮で蓋をする。
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4
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＊パイ皮をツボにつけるためには、ツボの縁に溶き卵を付けるなどのテクニックもあるが、パイ蓋を少し大きめにすれば卵は不要。
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5
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予熱した220度のオーブンで、10分くらい焼き、パイ皮が膨らんできてちょっと焦げたら出来上がり。
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6
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もちろん、もっと手抜きのカボチャスープでも、作れます。レシピID:1978246
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7
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2013クリスマスには、ミネストローネにもパイ皮をかぶせてみました。
何でもOKです。
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コツ・ポイント
パイ皮が膨らむのは、ツボ中の湯気や空気が温められて膨張し、パイ皮を押し上げるからです。だから膨張に必要な「温度差」を作るためにも、初めにスープを冷ましておく必要があります。また、空気が逃げないようにパイ皮できちんと密閉することも大事です。
このレシピの生い立ち
絵本の中の猫、ダヤンが作っているスープがとてもおいしそうで、子供たちが食べたがるので、作りました。
ダヤンはお料理本も出ていますが、正統派のレシピなので（←一晩寝かすなど）、絵からイメージだけもらって、オリジナルにアレンジしました。
ダヤンはお料理本も出ていますが、正統派のレシピなので（←一晩寝かすなど）、絵からイメージだけもらって、オリジナルにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
