セロリと鶏むね肉のサッパリ炒め
Description
味はしっかりしてるのにさっぱりいただけます。
セロリは葉もまるごと使います☆
セロリは葉もまるごと使います☆
ごはんにしよ
材料
（セロリ2本分）
2本
1枚
塩.こしょう(肉の下味)
少々
酒 (肉の下味)
大さじ1
小さじ2
油
大さじ1
鷹の爪(輪切り)
1/2本分
にんにく
ひとかけ
■
調味料~合わせておく
・酒
大さじ2
・ナンプラー
大さじ2.1/2
・レモン汁
大さじ1
・さとう
小さじ2
最後の仕上げに、こしょう
少々
作り方
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1
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鶏むね肉を切る。(5ミリ位の厚さで、食べやすい幅に)下味の材料を混ぜる。
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2
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セロリは筋をピーラーで引く。斜めにザクザク切る。葉も食べやすい大きさに(大きめがオススメ)。
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3
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材料と合わせ調味料
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4
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油に鷹の爪とにんにくの輪切りを入れ、火にかける。
肉を入れ炒める。両面色が白っぽくなったら、セロリを入れ炒める。
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5
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セロリに油がまわったところで合わせた調味料を回しかけ、ざっざっと炒め、こしょうをふり混ぜ、完成。
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コツ・ポイント
肉は半冷凍状態で切ると切りやすいです。
冷凍庫に入れ、凍る前に切る、もしくは凍ったものを冷凍庫から出し、少しおいてから切る。
レモン汁がなければ、酢でも美味しいと思います。
冷凍庫に入れ、凍る前に切る、もしくは凍ったものを冷凍庫から出し、少しおいてから切る。
レモン汁がなければ、酢でも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
セロリをた～くさん買いました。
むね肉があったので、ベトナム風の味付けをイメージしながら作りました。
むね肉があったので、ベトナム風の味付けをイメージしながら作りました。
ごはんにしよ
