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薄切りにした玉ねぎと牡蠣をバターで炒め、白ワインを加え蒸し焼きにします。
茹でたほうれん草を加え、塩、小麦粉を加えよく混ぜます。
牛乳を加え、木べらでダマにならないようによく混ぜます。
とろみが出てきたら、火を止めてバーミックスで裏ごしします。
全体的に裏ごしできたら、生クリームを加えます。お好みのとろみ加減になるよう牛乳で調整。味が薄い時は塩を加え味を整えます
林檎pie
