ふんわり甘い卵焼き。
翔真まま
作り方
-
-
1
-
最初に卵をといて砂糖.みりん.牛乳を入れて泡立てないように混ぜる。
-
-
-
2
-
水とダシを混ぜて１に入れる。塩も入れる。
-
-
-
3
-
よく混ぜたら茶こし等で漉す。フライパンを中火でよく温めておく。
-
-
-
4
-
よく熱したフライパンに油をひいて馴染ませたら濡れた布巾でジュッ！温度を下げます。
-
-
-
5
-
弱火にして液を半分入れます。スクランブルみたいにぐるぐるまぜて半熟の状態で巻きます。
-
-
-
6
-
※巻きにくいのでスライ返しを使ってした方がやりやすいです☆
-
-
-
7
-
油を薄くひいて残りの液を入れて同じようにスクランブル状態にして巻いてとろ火で形を整えて中まで火を通して出来上がり♡
-
-
-
8
-
※最初の巻くときは多少グチャグチャでも大丈夫です。そうなったら綺麗にまとめてね。２回目の時に綺麗に巻ければおっけ♡
-
コツ・ポイント
漉すことで滑らかに仕上がります☆
出来上がってすぐ食べるより30分ほど
たって食べた方が味がしまって美味し～♡
冷蔵庫にいれて次の日お弁当にも♡
出来上がってすぐ食べるより30分ほど
たって食べた方が味がしまって美味し～♡
冷蔵庫にいれて次の日お弁当にも♡
このレシピの生い立ち
甘くてふんわりした卵焼きを作りたくて♡
(
)
