簡単 イカの塩辛

イカのわた両面に、白くなる程度塩を塗り込み、一週間冷蔵庫で寝かせる。

イカの身は薄皮を剥ぎ、冷凍しておく。下足はチクチクするので、切り落として下足揚げなど他の用途に使う。

☆一週間後☆
身を冷凍庫から取り出し、半分解凍したら、切る。その後、ザルに入れて、水を切る。

わたを皮を切り開き、中を取り出し、イカの身と和える。最後に味の素を2振りして完成！